SHRI SHANTI VIDYA DUGDH DHARA GOSHALA

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गाय के दूध से बना हुआ दही :  गाय के दूध से बने हुए दही में पाचन शक्ति में वृद्धि करनेवाला और पेटमें अंतड़ियों के जन्तुओं को मार डालने वाले असंख्य उपयोगी बेक्टेरिया रहते है। अन्तः हमेशा सुबह मे दही निरोगी रखनेवाला एवं अमृत समान पोषक है।

गाय की छाछ : पेट खाली होने पर गाय की ताजा छाछ पीने से संग्रहनी आफरा हैजा- बवासीर-मरोड आदि रोग मिट जाते है और कमजोर बने हुए जठर (होजरी) अंतडी आदिकों पुनः सशक्त बनाता है।

A-1 दूध का नुकसान, A-2 दूध का फायदा

A1 दुध - विदेशी जाती की गाय विशेष प्रजाती जर्सी, होल्स्टेन, फ्रीजीयन, रेड डॅनिश और इस प्रजातीसे तयार किए गये संकरीत गाय के दूध को A1 प्रकार में गिना जाता है। इस पशु के पीठपर वशिंड (Hump) नही होता है। सही देखा जाए तो इस प्राणी को Cow के भाषा रुपांतर से गाय कहा जाने लगा है अपितु यह गलत है। मगर यह दूध देनेवाले अलग जानवर है। A1 दूध के नुकसान देय परिणाम- इस घटक के दुध मे प्रथीन, वीटाकेसीन प्रकार होता है इस कारण यह दूध A1 दूध कहलाता है। इस दूध मे प्रथीन में हिस्टीडीन (Histidine) नामका घातक अमिनो आम्ल रहता है। जिस समय यह दूध प्राशन किया जाता है उस वक्त छोटी आंत मे पाचन होते समय हिस्टीडीन विभक्त (split) होते है और उससे बीसीएम 7 (BCM/ - Beta Caso Morphine 7) नामक अमली पदार्थों गुणोसे युक्त एक भयंकर रसायन बाहर निकलता है। BCM 7 सिधा स्वादुपिंडपर (pancreas) हल्ला करके वहाँसे इन्सुलीन (Insulin) की निर्मीती पूर्णतः बंद होती है ।
हम सभी को पता है की इन्सुलीन खून की शुगर लेवल ठीक रखने का कार्य करता है । यह कम होनेपर इस का प्रथम परिणाम यह होता है की मधुमेह नामक बिमारी होती है । इतना ही नही इस दूध से हृदयरोग, ऑटीझम, स्किझोफ्रेनिया, कॅन्सर, किडनीकी शिकायत, महिलांओ मे एंडोमोट्रियॉसिस इससे गर्भाशय थैली मे सूजन होकर महिलाओं में निपूत्रीकता एवं आंखो की रोशनी कम होने लगती है और पुरुषोमे भी नपुंसकता एवं ८० प्रकारकी बिमारीयाँ होने की संभावना होती है।
 

A2 दूध - भारतीय वंश की देसी गाय का दूध A2 प्रकार का जाना जाता है। यह प्रजाती भारतीय गाय मे होती है इस के पिठपर वशिंड (Hump) होता है। इस दूध मे प्रथीन है। A2 बीटा केसीन स्वरूपका होने से इस दूध को A2 दूध कहा जाता है । इस दूध मे मनुष्य आरोग्य हेतू पोष्टीक प्रोलाइन (Proline) नामक अमिनो आम्ल होता है।
- डेव्हील इन द मिल्क (www.chelseagreen.com)

गाय बचाओ - देश बचाओ शाकाहार - शुध्द आहार